Wakacyjny obiad nad morzem bywa loterią — i to nie tylko cenową. Kontrola inspekcji pokazała, że w smażalniach ryb łatwo o rozczarowanie tym, co trafia na talerz.

Uchybienia w większości lokali

Jak podaje Rzeczpospolita, Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) skontrolowała 50 smażalni ryb i restauracji. Nieprawidłowości wykryto aż w 38 z nich — to 76 proc. sprawdzonych lokali.

Co istotne, problemem nie była jakość samej ryby: jej zapach, smak i konsystencja nie budziły zastrzeżeń. Chodzi więc nie o zepsuty towar, lecz o wprowadzanie klienta w błąd co do tego, co i za ile kupuje.

Tańsza ryba zamiast deklarowanej

Najpoważniejszym uchybieniem było podawanie innego gatunku niż wskazany w menu. Spośród 67 zbadanych partii inspektorzy zakwestionowali osiem (ok. 11,9 proc.). Przykłady? Limanda żółtopłetwa sprzedawana jako sola, a czarniak — jako dorsz atlantycki lub morszczuk. Dla konsumenta to różnica nie tylko w smaku, ale i w cenie.

Etykiety bez pełnej informacji

Jeszcze częstsze były błędy w oznakowaniu. Na 118 zbadanych partii aż 79 (66,9 proc.) miało uchybienia — brakujące informacje o alergenach, niekompletne składy dań czy zbyt słabo wyeksponowane dane. Do tego dochodziły niezgodności w masie porcji: waga podana w menu różniła się od tej, która faktycznie trafiała na talerz, a nie zawsze było jasne, czy cena obejmuje dodatki.

Kary i wnioski dla klientów

Wobec lokali z uchybieniami zastosowano sankcje — jak podaje Rzeczpospolita, kary zaczynały się od 500 zł (dokładnych kwot w poszczególnych przypadkach nie ujawniono). Dla konsumentów płynie z kontroli praktyczna nauka: warto dopytać obsługę o gatunek ryby, sprawdzić masę porcji i to, czy cena obejmuje dodatki, a wątpliwości zgłaszać odpowiednim służbom.

Dlaczego to ważne

Kontrola trafiła w szczyt sezonu, gdy nad Bałtykiem i jeziorami smażona ryba to jeden z wakacyjnych rytuałów. Wyniki nie oznaczają, że każde danie to oszustwo — ale pokazują, że przejrzystość wobec klienta bywa traktowana po macoszemu. Rzetelne oznakowanie to nie formalność: dla osób z alergiami błędna informacja o składzie może być groźna dla zdrowia.